Manfaat daging kambing memang sangat dilema di berbagai lapisan masyarakat, hal ini karena banyak anggapan bahwa dagingnya sangat berbahaya bagi kesehatan. Daging kambing merupakan salah satu sumber daging sehat yang telah populer pada restoran dan toko-toko.
Daging kambing telah dikonsumsi di seluruh dunia selama berabad-abad, dan sangat lazim dalam masakan Meksiko, India dan Arab. Melihat nilai gizi daging kambing, merupakan salah satu klasifikasi yang baik untuk tubuh sehingga harus ditangani dan disiapkan dengan benar agar dapat berguna dengan memberikan manfaat bagi tubuh kita.
Mungkin sebagian orang merasa takut karena kalori daging kambinngnya yang tinggi dan dapat meningkatkan kolesterol dengan cepat. Padahal daging kambing yang merupakan sumber protein ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Daging Kambing Asli/Sehat
Menurut Food and Safety Inspection Service (FSIS) daging kambing yang diperiksa di klasifikasikan sebagai daging merah yang mirip dengan domba. Jika pernah membeli domba sebelumnya, standar yang sama juga berlaku untuk kambing. FSIS menyatakan bahwa daging kambing harus berwarna pink merah,tegas, daging halus dengan lemak putih terdistribusi.
Daging Kambing memiliki Kandungan CLA yang merupakan asam lemak mampu mencegah pertumbuhan sel kanker dan menghindari peradangan. Kandungan selenium dan klorin dalam daging kambing bermanfaat untuk mencegah kanker.
Kalsium yang tinggi yang terkandung dalam daging kambing juga baik untuk tulang. Kalium dan sodium rendah yang ada ada daging kambing berguna untuk mengendalikan tekanan darah, dan mencegah stroke serta penyakit ginjal.
Daging Kambing juga sangat direkomendasikan penderita penyakit jantung koroner dan dapat menurunkan risiko seseorang yang dicurigai mengalami pembengkakan di pembuluh darah, justru daging kambing dapat menstabilkan detak jantung.
Di dalam sel daging juga mengandung Vitamin B12 yang dapat membantu menjaga tubuh dari stres dan depresi. Bagi anak anak yang mengalami Autisme, asam lemak omega 3 dalam daging dapat dikonsumsi dengan baik.
Pengolahan Daging Kambing
Ketika mengolah daging kambing, lakukan juga tindakan yang sama seperti yang dilakukan dengan daging mentah lainnya . FSIS merekomendasikan tiga cara yang berbeda untuk mencairkan daging : di dalam lemari es , dalam air dingin dan dalam microwave . Jika pencairan daging kambing dalam air dingin atau dalam microwave, masaklah segera setelah selesai pencairan.
Memasak daging kambing ada suhu bertekanan sampai dengan 160 derajat Fahrenheit. Untuk daging kambing panggang atau steak, setidaknya memasak daging sampai dengan 145 derajat Fahrenheit. Akan terdapat timbunan lemak pada daging, tetapi bagian ini dapat dipotong untuk menyingkirkannya.
Untuk Pemesanan di wilayah Medan Sumatra Utara silahkan hubungi kami di
untuk informasi lebih lanjut di
0812 6996 1900
Tidak ada komentar:
Posting Komentar